オーナーシェフ・永瀬実が誘う

美食の世界観

キーワードは「グローバルスタンダード」。豊富な海外経験に留まらず、レストランウェディングで総料理長も歴任したオールマイティーなシェフ永瀬実。国境や人種の壁を越え、食べやすく美味しいと感じる洗練された料理の数々や、LAのスタイリッシュなパーティーメニュー、ボリューミーなBDケーキ、隠れ家的半個室など、全てがとっておき。お洒落で楽しい食体験は、セレブで賑わう煌びやかなハリウッドの地へ誘われるようです。

素材と技、進化が生み出す

独創的な料理

カリフォルニア料理とは、1970年代にオーガニックのガーデンサラダ×塩コショウ・オリーブオイルというシンプルな調理法から派生し、進化してきた新ジャンルです。当店では、ハラペニョン・アボカド・パクチー・スパイスに、フォアグラ・キャビア・オマール海老と言った高級食材や和など、多彩な要素を取り入れ、仏の技法で構成。心躍る美食との出会いが、今そこに待っています。

ヘルシーに美味しく、

ロサンゼルスの魅力を食す

L.A.は、ハリウッドセレブがスーパーフードを流行らせるほど健康志向が強い州です。シグネチャーメニュー「牛ハラミのグリル」は、柔らかい赤身肉に、スパイシーなハラペニョンバターと、醤油を効かせたコク深いフォンドボーのリッチなダブルソース仕立て。米・仏・和・メキシコの要素が見事に調和したリピ確定の一皿です。日常で不足しがちな緑黄色野菜もふんだんに取り入れ、美肌効果や体型キープも思いのまま！

料理と好相性、

カリフォルニアワインに特化した

厳選ワインリスト

カリフォルニアワインが充実のラインナップ。すっきりとした白ワインから、香り華やか、樽香のある白ワイン、余韻が楽しめるフルボディの赤ワインまで、幅広い味わいを取り揃えました。ペアリングコースやグラスワインで、料理とのマリアージュをお楽しみください。泡・白・赤を他国産も含めて約100種類ご用意しております。

LA CULIYA の由来

シェフ自らのベースにあるフレンチと、ロサンゼルスのL.A.にちなみ、"LA" と、食べる事が大好きな皆さまの良き台所となります様に...との思いを込め、"厨(くりや)"＝"CULIYA" と名付けました。

お席

お洒落な間接照明が灯る落ち着いたホール席と、プライベート空間で召し上がれる半個室がございます。(※半個室は利用料有。2～4名様まで)
大人のお客様向け貸切飲み放題もご案内中です。(※10～12名様まで)