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ロサンゼルスの華やかさを
フレンチの技法で一皿に。
元米大統領やハリウッドのゲストをもてなしてきたシェフが、
フレンチを軸に、カリフォルニアの自由な発想と
感性を重ねた料理をご用意しております。
季節の食材が持つ味わいを生かし自家製にこだわりながら、
高級食材や和の要素、世界各国の食文化も取り入れ、
ワインとのペアリングとともに、
一皿ごとに趣きのある味わいへと仕立てています。
北千住の大人の隠れ家で、日常から少し離れた、
心に残るひとときをお楽しみください。
Information
定休日：月
不定休：火・ディナー
営業日・空席状況、各コースの詳細は「Reservation」より
ご確認ください。
当店では、コース料理を中心にご案内しております。
(現在、コース移行中につき、 アラカルトは、2名様までご案内しております)
【9周年・シグネチャーコースのご案内】
LA CULIYAは、2026年8月1日で、開業9周年を迎え、
10年目を迎えます。この節目に、LA CULIYAを象徴する
新たな「Signatureコース」のご案内を開始いたします。
その日の厳選食材を使用し、大切な記念日やご会食にふさわしい内容で
ご用意いたします。 ご予約は、ご利用日の1週間前までに承ります。
オーナーシェフ・永瀬実が描く
美食の世界
長年にわたり料理と向き合い、磨き上げてきた味を、今の一皿へ。
素材の持ち味を見極め、香り、食感、ソース、味わいの重なりを大切にしながら、フレンチの技法に、カリフォルニアらしい多国籍な発想を重ねています。
複雑でありながらまとまりのある、シェフならではの料理をお楽しみください。
一つの流れで味わう
コース料理
40年以上の経験をもとに創作する料理は、時間をかけて磨き上げてきた本質を捉える味です。
化学調味料、保存料、着色料などを使用せず、自家製にこだわり、季節の食材とともに一皿ずつ仕立てています。
お料理とワインの流れを一つのコースとして、ゆっくりとお楽しみください。
ヘルシーに美味しく、
ロサンゼルスの魅力を食す
L.A.は、ハリウッドセレブがスーパーフードを流行らせるほど健康志向の高い街。LA CULIYAでは、色鮮やかな野菜をふんだんに取り入れ、料理に彩りを添えています。
また、フォン・ブイヨン・ヒュメなどの出汁も丁寧に取り、素材から生まれる自然な味を大切にしています。
シグネチャーメニュー「牛ハラミのグリル」は、柔らかい赤身肉に、スパイシーなハラペニョンバターと、醤油を効かせたコク深いフォンドボーを合わせたリッチなダブルソース仕立て。
米・仏・和・メキシコの要素が調和したLA CULIYAらしい一皿です。
料理と好相性、
カリフォルニアを中心とした
厳選ワイン
コース料理一皿ごとに、カリフォルニア、フランスを中心に、ナチュールなどさまざまなワインをペアリングしています。
お席
落ち着いた照明のホール席と、プライベート空間でお過ごしいただける半個室をご用意しております。半個室は2名様まで、別途利用料を頂戴しております。
ご会食や貸切利用につきましても、ご相談を承っております。
LA CULIYAの由来
シェフ自らのベースにあるフレンチと、ロサンゼルスのL.A.にちなみ、"LA" と、食べる事が大好きな皆さまの良き台所となります様に...との思いを込め、"厨(くりや)"＝"CULIYA"と名付けました。
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