オーナーシェフ・永瀬実が描く

美食の世界

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ロサンゼルスで元大統領やハリウッドのゲストをもてなしてきた、オーナーシェフ永瀬実。
フレンチを軸に、カリフォルニアの自由な発想と感性を重ね、季節の食材が持つ味わいを生かした料理をご用意しております。
高級食材や和の要素、世界各国の食文化も取り入れながら、自家製にこだわります。
​ロサンゼルスの華やかさと、ハリウッドの空気を感じるような、日常から少し離れた食体験をお楽しみください。

一皿ごとに広がる、

​LA CULIYA の料理

コース料理は一皿ごとに異なる趣きを持ち、素材、香り、ソース、余韻が流れを作ります。
料理に寄り添う厳選ワインとともにその魅力を引き出しながら、ゆっくりとお楽しみいただける内容でご用意しております。
​40年以上の経験をもとに、素材の本質を捉え、時間をかけて磨き上げてきた味を、LA CULIYAならではの一皿としてお届けいたします。 

ヘルシーに美味しく、

ロサンゼルスの魅力を食す

L.A.は、ハリウッドセレブがスーパーフードを流行らせるほど健康志向が強い州です。緑黄色野菜をふんだんに取り入れ、一皿に彩りを添えます。
また、フォン・ブイヨン・ヒュメなど出汁も丁寧に取り、化学調味料・保存料・着色料不使用で、素材からの自然な味を大切にしています。
シグネチャーメニュー「牛ハラミのグリル」は、柔らかい赤身肉に、スパイシーなハラペニョンバターと、醤油を効かせたコク深いフォンドボーのリッチなダブルソース仕立て。米・仏・和・メキシコの要素が見事に調和したリピ確定の一皿です。

料理と好相性、

カリフォルニアワインに特化した

厳選ワインリスト

カリフォルニアワインが充実のラインナップ。特にナパヴァレーがおすすめです。当店の料理に合うワインだけを特に厳選して取り揃えております。すっきりとした味わいから、香り華やかなもの、樽香のある白ワイン、フルーティーなミディアムから、余韻が長く楽しめるフルボディの赤ワインまで、料理とのペアリングをお楽しみ頂けます。フランスや他国産のご用意もございます。

LA CULIYAの由来

シェフ自らのベースにあるフレンチと、ロサンゼルスのL.A.にちなみ、"LA" と、食べる事が大好きな皆さまの良き台所となります様に...との思いを込め、"厨(くりや)"＝"CULIYA"と名付けました。

お席

お洒落な間接照明が灯る落ち着いたホール席と、プライベート空間で召し上がれる半個室がございます。(※半個室は利用料有。2名様まで)
ご会食や貸切利用につきましてもご相談を承っております。
(※10～16名様まで)